土雞蛋比一般雞蛋還好?

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土雞蛋比一般雞蛋還好?坊間盛傳這樣的說法,也因為土雞蛋價格較高,許多民眾自然會認為其營養價值也較高,但真的是這樣嗎?專家表示,不論是土雞蛋或一般雞蛋,其實都一樣營養。

根據《自由時報》報導,中華民國養雞協會理事長詹茂進澄清,這純粹是「心理作用」,只是雞隻品種不同而已,不論是土雞蛋或一般雞蛋,都一樣營養,蛋殼的顏色也與蛋的內容、營養成分沒有直接關係,呼籲消費者不要有錯誤迷思。

而衛福部食藥署也建議,挑選雞蛋應掌握以下四大重點:

一、注意完整性,不能有一絲裂痕。
二、外觀要乾淨,沾有雞糞的雞蛋不要買。
三、選擇有CAS優質蛋品標誌認證的雞蛋,因為這是國產洗選分級的新鮮雞蛋,均經衛生檢驗通過後上市。
四、檢視生產日期與保存期限,避免買到久放不新鮮的產品。

此外,提醒民眾,雞蛋買回家後,必須儲存在冰箱裡,並保持5℃或以下的溫度,以利抑制沙門氏桿菌等病菌在雞蛋內或蛋殼上繁殖,且建議於兩週內食用完畢為佳。

 

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